Baik pepsin dan pepsinogen adalnya adalah protein dan ditemukan dalam cairan lambung mamalia. Karena, pepsinogen merupakan prekursor pepsin; perlu untuk memiliki pepsinogen dengan lingkungan asam atau terbentuk sebelum pepsin untuk menghasilkan pepsin di lambung. Kedua senyawa penting untuk melakukan langkah-langkah pencernaan pertama pencernaan protein. Ketika, pepsinogen, rantai peptida tunggal dilipat, diubah menjadi pepsin, ada beberapa perubahan dalam sifat fisik dan kimia dari protein.
Perbedaan antara Pepsin dan Pepsinogen
Pepsin
Pepsin merupakan bentuk aktif dari pepsinogen yang menghidrolisis protein selama proses pencernaan. Untuk membentuk pepsin dari pepsinogen, maka perlu memiliki baik lingkungan asam (pH <~ 5) atau sebelumnya ada terbentuk pepsin. Pepsin merupakan enzim proteolitik yang membagi protein menjadi proteoses, pepton, dan polipeptida. Porcine pepsin A adalah pepsin yang paling banyak dipelajari dan tersedia secara komersial, yang diisolasi dari mukosa lambung babi.
Pepsin terdiri dengan 6 bagian heliks, dan setiap bagian berisi kurang dari 10 asam amino. Juga, ia memiliki sangat sedikit residu asam amino esensial dan 44 residu asam. Karena itu, sangat stabil pada pH sangat rendah. Selain itu, struktur dan ikatan hidrogen tersier yang kompleks juga mendukung stabilitas asam struktur ini.
Sebuah kaskade perubahan dalam struktur ikatan dalam molekul pepsinogen mengarah untuk menghasilkan pepsin dengan lingkungan pH rendah. Proses konversi memiliki lima langkah. Langkah pertama dari proses ini adalah reversibel sementara sisanya adalah ireversibel. Sehingga, setelah melewati langkah kedua, protein tidak dapat kembali ke pepsinogen.
Pepsinogen
Pepsinogen adalah proenzyme aktif yang digunakan untuk membentuk pepsin untuk pencernaan protein. Ini memiliki tambahan asam amino 44 pada N-terminus yang dilepaskan selama transformasi. Ada dua bentuk pepsinogen, yaitu; pepsinogen I dan pepsinogen II, tergantung pada lokasi dari sekresi.
Pepsinogen I disekresikan oleh sel-sel utama, dan pepsinogen II disekresikan oleh kelenjar pilorus. Sekresi pepsinogen dirangsang oleh stimulasi vagal, gastrin, dan histamin. Pepsinogen I terutama ditemukan dalam badan lambung, di mana sebagian besar asam disekresikan. Pepsinogen II terutama ditemukan pada badan dan antrum lambung.
Apa perbedaan antara Pepsin dan pepsinogen?
- Pepsin merupakan enzim proteolitik, sedangkan pepsinogen adalah proenzyme.
- Pepsin merupakan bentuk aktif dari pepsinogen sementara pepsinogen adalah prekursor tidak aktif dari pepsin.
- Tidak seperti pepsin, pepsinogen disekresikan oleh sel-sel chief dan kelenjar pilorus.
- pepsinogen diubah menjadi pepsin oleh asam klorida atau dilakukan pepsin.
- Tidak seperti dengan pepsin, sekresi pepsinogen dirangsang oleh simulasi vagal, gastrin, dan histamin.
- pepsinogen stabil dalam baik larutan netral dan basa, sedangkan pepsin tidak.
- Tidak seperti pepsinogen, pepsin dapat menghidrolisis protein.
- Pepsin dapat diaktifkan dengan menurunkan pH dari medium, sedangkan pepsinogen tidak bisa.
Perbedaan antara Pepsin dan Pepsinogen
